■■■■■■■■■■■■■材料■■■■■■■■■■■■■
約３カップ分
・イチゴ(イチゴパックに１杯程)
・氷砂糖(イチゴパックに半分程)
・ホワイトリカー(10ml…無くても可）
※氷砂糖の量はイチゴの味を見て量を加減して下さい。
■■■■■■■■■■■■■作り方■■■■■■■■■■■■■
イチゴは良く洗って
ヘタを取り除き
水をきっておきます。
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密閉できる清潔な瓶に、
イチゴと氷砂糖を
交互に入れます。
| 瓶の口に沿わせて
ホワイトリカーを
回し入れます。
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・ホワイトリカーは、イチゴの腐敗防止の為、消毒滅菌を目的として入れます。
無くても行程上は問題ありませんが、
入れない場合はできるだけ涼しい場所で管理して下さい。
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| フタをして直射日光の射さない涼しい場所に置きます。
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一日たって水分が出てきたら、
イチゴ全体に砂糖液が絡むように優しく瓶を動かします。
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・日に一回程度、瓶を動かして、浮いたイチゴの表面が
砂糖液に絡むようにしてあげます。
砂糖液に絡むことでイチゴの腐敗が防げます。
・初めての場合、氷砂糖が溶けきった時点で味見をしてみて下さい。
イチゴそのものの酸味や甘みで味が変わるので
甘さが足りなければ氷砂糖を追加してください。
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一週間〜10日で
シロップの出来上がりです。
| 清潔で毛羽のない
目の細かい布で漉して出来上がり。
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完成したシロップは冷蔵庫で保存してください。
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・イチゴ自体の水分量により、出来上がるシロップの量は前後します。
・漉す布はキッチンペーパーを使うと始末が楽です。
・残った果肉は、生のイチゴと合わせてジャムにすると最高です。
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カキ氷やアイスクリームにかけて召し上がれ♪
ソーダで割ってバニラアイスを浮かべてもおいしいし、
好みの濃さに薄めたものを
ゼリーにすると、とってもキレイ。
もちろん、ミルクに入れてイチゴオ・レもはずせません！
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